Babygeschirr: welches Material wählen, und warum Bambus verboten ist

Das sicherste Babygeschirr ist jenes, dessen Material bei Kontakt mit heißen, sauren oder fettigen Lebensmitteln stabil bleibt: Edelstahl, gehärtetes Glas und Keramik ohne farbiges Dekor liegen vorn. „Bambusgeschirr“, das mit Melamin gebunden ist, ist dagegen in der Europäischen Union seit 2021 verboten, nachdem Kontrollen Übergänge von Formaldehyd und Melamin aufgedeckt hatten. Der Rest dieses Ratgebers erklärt jedes Material, die Ergebnisse der amtlichen Untersuchungen und die konkreten Kriterien, um Teller, Schüssel und Besteck für die ersten Mahlzeiten auszuwählen.

Babygeschirr: Welche Materialien sind wirklich betroffen?

Sämtliches in Frankreich verkaufte Geschirr unterliegt den Vorschriften für Lebensmittelkontaktmaterialien. Der Grundsatz, festgelegt in der europäischen Verordnung (EG) Nr. 1935/2004, ist einfach: Ein Material darf keine Stoffe in Mengen an Lebensmittel abgeben, die eine Gefahr für die Gesundheit darstellen können. Die französische Verbraucherschutzbehörde DGCCRF kontrolliert jedes Jahr die Einhaltung dieser Regel, und ihre Ergebnisse geben ein genaues Bild davon, welche Materialien im Auge zu behalten sind.

In ihrer Untersuchung von 2019, veröffentlicht am 23. Juli 2021, besuchte die DGCCRF 1.187 Betriebe und entnahm 374 Proben aller Materialien. Fast 16 % waren nicht konform, gegenüber 12 % im Vorjahr. Die häufigsten Mängel betrafen Kunststoffe, Artikel aus „Bambus“ und bestimmte dekorierte Keramiken. Diese Zahlen beziehen sich auf Geschirr insgesamt, nicht nur auf Kindergeschirr, zeigen aber die Schwachstellen, die man vor dem Kauf kennen sollte.

Warum ist Bambusgeschirr für Babys verboten?

Die für Kleinkinder verkauften Teller und Schüsseln „aus Bambus“ waren nicht aus Holz. Es handelte sich um Melamin-Formaldehyd-Harz, das mit Bambusfasern oder -pulver versetzt war. Bambus steht jedoch nicht auf der Liste der zugelassenen Stoffe für Kunststoffe mit Lebensmittelkontakt, die in der Verordnung (EU) Nr. 10/2011 festgelegt ist. Die Europäische Kommission und die nationalen Behörden haben ab 2019 klargestellt, dass diese Artikel daher nicht in Verkehr gebracht werden dürfen.

Das Problem ist nicht nur rechtlicher Natur. In der Untersuchung der DGCCRF von 2019 wurde mehr als die Hälfte der Proben dieser Art, 54 % gegenüber 33 % im Jahr 2018, als „nicht konform und gefährlich“ eingestuft. Die Überschreitungen betrafen Formaldehyd, das als krebserregend eingestuft ist, und Melamin, das unter anderem die Nieren schädigt. Der Übergang nimmt mit Wärme und wiederholtem Spülen zu, was genau der Nutzung einer Schüssel mit lauwarmem Brei entspricht, die in die Spülmaschine kommt.

Die auf diesen Produkten angebrachten Angaben „100 % Bambus“, „natürlich“ oder „biologisch abbaubar“ wurden als irreführend eingestuft. Wenn Sie noch solches Geschirr besitzen, ist es am vernünftigsten, es nicht mehr für heiße Speisen zu verwenden und es dann zu ersetzen. Utensilien aus massivem Bambus, etwa ein aus Holz geschnitzter Löffel, sind von diesem Verbot nicht betroffen: Problematisch ist die Mischung aus Harz und Fasern.

Edelstahl, Glas, Keramik: die sicheren Werte

Edelstahl

Edelstahl ist stabil, unzerbrechlich und verträgt die Spülmaschine, ohne Schaden zu nehmen. Die DGCCRF weist auf ein Risiko des Metallübergangs bei sehr sauren oder sehr salzigen Lebensmitteln hin, vor allem bei Legierungen schlechter Qualität. Für einen Babyteller oder eine Babyschüssel ist lebensmittelechter Edelstahl 18/8 oder 18/10 die langlebigste Wahl. Sein einziger praktischer Nachteil ist thermischer Art: Eine Edelstahlschüssel wird schnell heiß, daher vor dem Servieren die Temperatur prüfen.

Glas

Glas nimmt weder Gerüche noch Farbstoffe an und hält wiederholtem Spülen stand. Gehärtetes Glas verringert das Bruchrisiko, ohne es auszuschließen: Es eignet sich ab dem Zeitpunkt, an dem das Kind unter Aufsicht im Sitzen isst, und gehört nicht an den Tischrand. Die DGCCRF ordnet Glas zusammen mit Keramik den Materialien zu, bei denen sich die Risiken auf das Dekor konzentrieren.

Keramik

Steingut und Porzellan sind sicher, wenn sie einfarbig sind. Die Kontrollen weisen auf mögliche Abgaben von Blei, Cadmium, Aluminium oder Kobalt bei dekorierten oder farbigen Artikeln hin, insbesondere wenn sich das Dekor auf der Fläche befindet, die das Lebensmittel berührt. Ein weißer Teller oder einer mit Unterglasurdekor von einem bekannten Hersteller vermeidet den Großteil des Problems. Keramik bleibt schwer und zerbrechlich: Sie ist eher für den Tisch als für unterwegs gedacht.

Silikon und Kunststoff: unter welchen Bedingungen?

Lebensmittelechtes Silikon ist weich, leicht und für Saugnapfteller beliebt. Die DGCCRF stellt mögliche Übergänge von flüchtigen organischen Verbindungen, Peroxiden und Farbstoffen fest, vor allem bei schlecht ausgehärteten Teilen oder solchen unklarer Qualität. Platin-Silikon, das beim Kauf nicht riecht und beim Verdrehen keine weißen Spuren zeigt, verringert dieses Risiko. Sehr bunte oder parfümierte Teile sollten Sie meiden.

Bei Kunststoffen stellt sich die Frage nach Phthalaten, die bei Kontrollen regelmäßig gefunden werden und zu den endokrinen Disruptoren zählen. Bisphenol A ist in Frankreich seit 2015 in allen Lebensmittelverpackungen und -behältern verboten. Ein neuer Kunststoff ohne Kratzer, von Hand statt in der Spülmaschine bei hoher Temperatur gespült, altert besser. Sobald er zerkratzt, trüb oder verformt ist, wird er ersetzt. Die Mikrowelle bleibt Behältern vorbehalten, die ausdrücklich dafür gekennzeichnet sind, und nie alten Kunststoffen.

Wir haben bereits ausführlich beschrieben, was die Gesundheitsbehörden zur chemischen Sicherheit von Babyprodukten sagen, und den Sonderfall des Mikroplastiks aus Babyfläschchen.

Wie wählt man Babygeschirr nach Alter aus?

• Mit etwa 6 Monaten, erste Breie vom Löffel. Eine kleine Schüssel mit hohem Rand und ein weicher Löffel genügen. Die Schüssel bleibt in der Hand des Erwachsenen: Die Form ist wichtiger als das Material. Edelstahl oder Keramik sind geeignet.
• Mit etwa 8 bis 12 Monaten will das Baby den Löffel halten. Ein Saugnapfteller verhindert Stürze, aus hochwertigem Silikon oder aus Edelstahl mit Saugnapfboden. In diesem Alter lernt das Kind auch, aus dem Glas zu trinken: Ein kleines Glas aus dickem Glas oder Edelstahl lässt sich besser halten als ein leichter Becher.
• Mit etwa 12 bis 18 Monaten, fast selbstständige Mahlzeiten. Ein Teller mit Fächern hilft, kleine Mengen anzurichten. Kurzes Besteck mit dickem Griff aus Edelstahl mit abgerundeter Spitze lässt sich leichter greifen als Modelle ganz aus Kunststoff.
• Nach 2 Jahren. Das Kind kann zum Familiengeschirr in kleinerem Format übergehen und beginnen, mit der Gabel zu essen.

Diese Orientierungspunkte begleiten die Etappen, die in unserem Artikel darüber beschrieben sind, ab wann das Baby allein mit dem Löffel isst. Der richtige Sitz zählt ebenso viel wie der richtige Teller: Ein stabiler Hochstuhl mit einem Tablett auf der richtigen Höhe verringert die Zahl der Teller, die auf dem Boden landen.

Wie viele Teile sollte man einplanen?

Ein Kind isst drei- bis viermal am Tag, und ein benutzter Teller kommt nicht immer sofort in die Spülmaschine. Zwei Schüsseln, zwei Teller, zwei Gläser und drei oder vier Löffel decken den Alltag ab, dazu ein leichtes Set für unterwegs. Mehrere „Spezial-Baby“-Sets zu kaufen, bringt nichts: Ein Teil des Familiengeschirrs aus den richtigen Materialien erfüllt denselben Zweck und hält länger. Ein Lätzchen mit Ärmeln schützt die Kleidung besser als ein zusätzlicher Teller.

Pflege und Lebensdauer

Edelstahl, Glas und Keramik vertragen die Spülmaschine ohne Einschränkung. Silikon ebenfalls, nimmt aber manchmal Fettgerüche an; ein Bad in kochendem Wasser mit etwas Natron mildert sie. Kunststoff wird vorzugsweise von Hand gespült. Unabhängig vom Material wird ein Artikel, der zerkratzt, angeschlagen oder gesprungen ist oder dessen Dekor abblättert, aussortiert: Oberflächenmängel halten Bakterien fest und begünstigen Übergänge.

Die DGCCRF erinnert außerdem daran, dass Aluminiumutensilien aus handwerklichen Gießereien 2019 wegen zu hoher Bleigehalte per Verordnung vorläufig vom Markt genommen wurden. Dieser Randfall veranschaulicht einen allgemeinen Grundsatz: Beim Kauf auf einen identifizierbaren Hersteller oder Händler zu setzen, der eine Konformitätserklärung für den Lebensmittelkontakt vorlegen kann, bleibt die beste Absicherung.

Häufige Fehler

• „Bambusgeschirr“ gebraucht oder im Ausland kaufen, wo es noch im Umlauf ist.
• Einen heißen Brei in einem alten oder zerkratzten Kunststoffbehälter servieren.
• Einen Teller wählen, der auf der Lebensmittelseite dekoriert ist, vor allem in kräftigen Farben und ohne bekannte Herkunft.
• Einen Behälter in die Mikrowelle stellen, der nicht dafür vorgesehen ist.
• Das Essen in einer Edelstahlschüssel erwärmen und dem Kind hinstellen, ohne die Temperatur zu prüfen.

Um die Küche rund um diese Mahlzeiten zu organisieren, ergänzt der Artikel zum Kochen mit Baby diesen Ratgeber. Falls eine Frage offenbleibt, finden Sie Antworten in unseren häufig gestellten Fragen.

Zusammengefasst

Setzen Sie beim Babygeschirr auf Edelstahl, Glas und einfarbige Keramik. Akzeptieren Sie hochwertiges Silikon für Saugnapfteller, beschränken Sie Kunststoff auf neue Teile und kalte Speisen und verzichten Sie endgültig auf Geschirr aus Bambus-Melamin. Wenige, gut gewählte Teile halten länger als ein komplettes Set.

Quellen

• DGCCRF, „Les matériaux au contact des denrées alimentaires“, Ergebnisse der Untersuchung 2019, veröffentlicht am 23. Juli 2021.
• Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.
• Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14. Januar 2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, Anhang I (Liste der zugelassenen Stoffe).
• Französisches Gesetz Nr. 2012-1442 vom 24. Dezember 2012, „visant à la suspension de la fabrication, de l'importation, de l'exportation et de la mise sur le marché de tout conditionnement à vocation alimentaire contenant du bisphénol A“.