Um zu wissen, welches Wasser für das Fläschchen für einen Säugling geeignet ist, gibt es in Frankreich zwei Möglichkeiten: kaltes Leitungswasser, sofern einige Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden, oder abgefülltes Wasser mit dem gesetzlich vorgeschriebenen Hinweis, dass es für die Zubereitung von Säuglingsnahrung geeignet ist. Die ANSES empfiehlt weder das eine noch das andere ausschließlich.
Dieser Artikel fasst zusammen, was offizielle Texte und die Stellungnahmen französischer Gesundheitsbehörden zu diesem Thema sagen, ohne zusätzliche Interpretation. Die Quellen sind am Ende der Seite aufgeführt.
Kann man Leitungswasser für ein Fläschchen verwenden?
Ja, in den meisten Fällen. Die ANSES erlaubt die Verwendung von öffentlichem Leitungswasser für die Zubereitung von Fläschchen, sofern mehrere ausdrücklich genannte Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden.
- Das Wasser einige Sekunden laufen lassen, bevor das Fläschchen gefüllt wird.
- Ausschließlich kaltes Wasser verwenden. Die Behörde weist darauf hin, dass Wasser über 25 °C stärker mit Mikroorganismen und Mineralsalzen belastet sein kann.
- Den Wasserhahn regelmäßig reinigen.
- Haushaltsfilter und Wasserenthärtungsanlagen vermeiden.
Bei Gebäuden, die vor 1948 errichtet wurden, ist eine zusätzliche Prüfung erforderlich. Die ANSES empfiehlt, sich bei der Gemeinde nach dem möglichen Vorhandensein von Bleirohren zu erkundigen.
Kohlensäurehaltiges Wasser wird für die Zubereitung von Fläschchen nicht empfohlen.
Was sagt die Regelung zu Nitraten?
Der für Wasser zum menschlichen Verzehr festgelegte Qualitätsgrenzwert liegt bei 50 mg/L für Nitrate und bei 0,5 mg/L für Nitrite. Diese Werte sind in den Arbeiten der Gesundheitsbehörde zu diesem Thema enthalten.
Der Grund für diese besondere Aufmerksamkeit liegt in der Physiologie des Säuglings. Vor dem sechsten Monat und insbesondere vor dem dritten Monat ist die enzymatische Aktivität, die eine Rückumwandlung von Methämoglobin in Hämoglobin ermöglicht, unzureichend. Dadurch besteht bei einer Nitritbelastung für sehr junge Säuglinge das Risiko einer Methämoglobinämie.
Die Behörde betont außerdem, dass die international festgelegte zulässige tägliche Aufnahmemenge für Nitrate gerade aus diesem Grund nicht für Kinder unter drei Monaten gilt.
In der Praxis wird der Nitratgehalt des verteilten Wassers gemessen und veröffentlicht. Er kann Gemeinde für Gemeinde auf der Website des für Gesundheit zuständigen Ministeriums oder bei der jeweiligen Gemeindeverwaltung eingesehen werden.
Welches Flaschenwasser ist für Säuglinge geeignet?
Die Empfehlung der ANSES ist kurz und eindeutig. Wenn Sie abgefülltes Wasser verwenden, ganz gleich, ob Quellwasser oder natürliches Mineralwasser, achten Sie darauf, dass es ausdrücklich für Säuglinge bestimmt ist.
Diese Bestimmung liegt nicht im Ermessen des Herstellers. Sie beruht auf einem Kennzeichnungshinweis, der durch die französischen Vorschriften für abgefüllte Wässer geregelt ist. Konkret muss man auf diesen Hinweis auf dem Etikett achten und nicht auf eine Werbeaussage wie „rein“ oder „leicht“, die keinerlei Garantie bietet.
Der besondere Fall Fluorid
Die Verordnung vom 14. März 2007 schreibt einen Warnhinweis vor, wenn der Fluoridgehalt einen bestimmten Grenzwert überschreitet. Bei mehr als 1,5 mg/L muss das Etikett folgenden Hinweis tragen: „Enthält mehr als 1,5 mg/L Fluorid: Für Säuglinge und Kinder unter 7 Jahren bei regelmäßigem Verzehr nicht geeignet“.
Dieser Hinweis ist leicht zu erkennen und reicht aus, um die betreffenden Wässer auszuschließen. Er bezieht sich auf den regelmäßigen Verzehr, was eine gelegentliche Verwendung bei einem älteren Kind nicht ausschließt.
Nach dem Öffnen der Flasche
Die ANSES ist in diesem Punkt eindeutig: Eine angebrochene Flasche muss gekühlt und schnell verbraucht werden. Geöffnetes Mineralwasser, das bei Raumtemperatur stehen gelassen wird, verliert innerhalb weniger Stunden seine mikrobiologische Qualität.
Muss man das Wasser für das Fläschchen abkochen?
In Frankreich ist dies bei vorschriftsgemäßem Trinkwasser nicht erforderlich. Das systematische Abkochen wurde früher empfohlen, wird in diesem Zusammenhang jedoch nicht mehr empfohlen.
Unterwegs kann die Situation anders sein. Die ANSES weist darauf hin, dass man im Ausland, wenn kein Trinkwasser verfügbar ist, abgekochtes und anschließend abgekühltes Wasser verwenden muss.
Wichtig ist jedoch ein häufig missverstandener Punkt: Das Abkochen von Wasser verringert den Nitratgehalt nicht. Durch die Verdunstung wird er sogar leicht konzentriert. Abkochen bekämpft ein mikrobiologisches Risiko, kein chemisches.
Wie lange kann man ein zubereitetes Fläschchen aufbewahren?
Die französischen Hygieneempfehlungen der Gesundheitsbehörde sind konkret. Ein zubereitetes Fläschchen, das nicht sofort getrunken wird, muss bei einer Temperatur von höchstens 4 °C im Kühlschrank aufbewahrt werden, und zwar nicht länger als 30 Stunden.
Das für Familien bestimmte Merkblatt ergänzt einen praktischen Hinweis: Das Fläschchen sollte nicht in der Kühlschranktür aufbewahrt werden, da die Temperatur dort höher und instabiler ist.
Generell sollte das Fläschchen zum Zeitpunkt der Mahlzeit zubereitet werden. Eine längere Aufbewahrung bleibt auch im Kühlschrank eine Ausweichlösung und sollte nicht zur festen Gewohnheit werden.
Und das Badewasser?
Diese Frage wird häufig gestellt, aber die Antwort ist eine andere. Die Hygieneanforderungen an Trinkwasser beziehen sich auf die Aufnahme. Beim Baden ist die Temperatur der entscheidende Faktor, mit einem konstanten Richtwert von 37 °C.
Das Thema Baden folgt einer eigenen Sicherheitslogik, die wir in unserem Ratgeber zum Baden von Babys ausführlich erläutern.
Welches Wasser sollte man im Alltag für das Fläschchen wählen?
Für die meisten französischen Familien ist Leitungswasser geeignet und deutlich günstiger. Drei Situationen sprechen dafür, auf geeignetes Flaschenwasser umzusteigen: ein hoher Nitratgehalt in der Gemeinde, Zweifel an Bleirohren oder eine spezielle ärztliche Empfehlung.
Die Wahl des Wassers ist Teil einer größeren Reihe von Entscheidungen rund um die Ernährung des Säuglings. Orientierungshilfen zur Einführung von Lebensmitteln finden Sie in unserem Artikel über die Beikosteinführung gemäß ANSES, und Informationen zur Supplementierung in unserem Artikel über Vitamin D für Säuglinge.
Für stillende Familien stellt sich diese Frage selbstverständlich nur bei Zufütterungsfläschchen oder Fläschchen mit abgepumpter Muttermilch. Unser Artikel über das Stillen befasst sich mit diesen gemischten Situationen.
Die Qualität der häuslichen Umgebung beschränkt sich schließlich nicht auf das Wasser. Für die Innenraumluft gelten eigene Empfehlungen, die wir in unserem Artikel über Innenraumverschmutzung und die Gesundheit von Babys zusammengestellt haben.
Wenn Sie sich auf die Ankunft eines Kindes vorbereiten, ordnet unsere Liste der wichtigsten Dinge für die Rückkehr nach Hause die Ausstattung für die Fläschchenzubereitung neben den anderen Prioritäten der ersten Wochen ein.
Quellen
- ANSES, „Fläschchen: Wie bereitet man es zu und bewahrt es auf?“, veröffentlicht am 17. Januar 2013.
- ANSES, Merkblatt „Die Ernährung von Säuglingen“, Anses Éditions, 2015.
- Afssa (heute ANSES), Anfrage Nr. 2004-SA-0067, Bewertung zu Nitraten und Nitriten in Wasser für den menschlichen Verzehr.
- Afssa, „Hygieneempfehlungen für die Zubereitung und Aufbewahrung von Fläschchen“.
- Verordnung vom 14. März 2007 über die Qualitätskriterien für abgefüllte Wässer, Artikel 9 (Kennzeichnungshinweis zu Fluorid).
